CHILES EN NOGADA

Hoy os voy a presentar un plato típico mejicano

CHILES EN NOGADA:

 Es uno de los platillos típicos de la gastronomía mexicana, ha sido llamado el «platillo poblano por excelencia». Es preparado con chile poblano relleno de un guisado de picadillo y frutas, cubierto con crema de nuez, perejil y granada, representando los tres colores de la bandera de México. Ha sido considerado internacionalmente como uno de los más finos y representativos de la alta cocina mexicana.


El relleno es guisado de carne de res y cerdo, todo ello mezclado con fruta (plátano, manzana, pera, melocotón, etc.) entre otras cosas^. Suele emplearse como relleno de nuez finamente picada en vino, formando una salsa blanca de diversos ingredientes y que es decorada con la grana del la fruta: LA GRANADA

 

Espero que os guste!!!